একটি সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় সর্পিল শেল পাস্তা মেশিন পরিচালনা করার সময়, বিস্তারিত মনোযোগ শুধুমাত্র উত্পাদন নিরাপত্তা এবং পণ্যের গুণমান নিশ্চিত করে না, তবে সরঞ্জামের আয়ুও বাড়ায়। নিম্নে ফোকাস করার জন্য মূল বিবরণ রয়েছে:
পাস্তা মেশিনের জন্য পূর্ব-অপারেশন প্রস্তুতির বিবরণ
পাস্তা সরঞ্জাম পরিদর্শন
বিদ্যুৎ সরবরাহ এবং বৈদ্যুতিক তারগুলি অক্ষত আছে কিনা এবং বৈদ্যুতিক ফুটো প্রতিরোধের জন্য গ্রাউন্ডিং নিরাপদ কিনা তা পরীক্ষা করুন। যাচাই করুন যে সমস্ত উপাদান (যেমন স্পাইরাল, ডাই, কনভেয়র বেল্ট এবং কাটার) সঠিকভাবে ইনস্টল করা আছে এবং ঢিলেঢালা, মিসলাইনমেন্ট বা পরিধান মুক্ত। বিশেষ করে, অনিয়মিত পাস্তা গঠন রোধ করতে ডাই-এ অভিন্ন ফাঁক নিশ্চিত করুন।
লুব্রিকেটেড জায়গাগুলি (যেমন বিয়ারিং এবং গিয়ার) পর্যাপ্তভাবে লুব্রিকেট করা হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করুন। লুব্রিকেন্টের অভাব উপাদান পরিধান বাড়াতে পারে এবং সরঞ্জামের দক্ষতাকে প্রভাবিত করতে পারে।
নতুন উপাদানের দূষণ রোধ করতে সরঞ্জামের ভিতরে এবং বাইরে যেকোন অবশিষ্ট অমেধ্য (যেমন ময়দা, ধুলো এবং পূর্বের উত্পাদনের অবশিষ্টাংশ) পরিষ্কার করুন। বিশেষ করে, ফিড ইনলেট এবং ডাই চ্যানেল পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করা উচিত। কাঁচামাল প্রস্তুতি
কাঁচামাল (ময়দা, জল, additives, ইত্যাদি) মেশিনের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, ময়দার সূক্ষ্মতা এবং আর্দ্রতা অবশ্যই স্থিতিশীল হতে হবে (ময়দা অতিরিক্ত শুকিয়ে গেলে পাস্তা ভঙ্গুর হয়ে যেতে পারে, যখন অতিরিক্ত ভেজা সর্পিল চ্যানেল আটকে দিতে পারে)। সর্পিল বা ডাইয়ের ক্ষতি রোধ করার জন্য পাথর এবং ধাতুর মতো শক্ত বস্তুতে মেশানো এড়িয়ে চলুন।
সঠিকভাবে রেসিপি অনুযায়ী কাঁচামাল অনুপাত সমন্বয়. জল যোগ করার সময়, ম্যানুয়ালি খুব বেশি বা খুব কম জল যোগ করা এড়াতে একটি মিটারিং ডিভাইস ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা ময়দার শক্ততা এবং পাস্তার আকারকে প্রভাবিত করতে পারে।
পাস্তা মেশিন অপারেশনের মূল বিবরণ
স্টার্টআপ এবং অপারেশন নিয়ন্ত্রণ
শুরু করার আগেপাস্তা মেশিন, কোন অস্বাভাবিক শব্দ, স্টল, বা কম্পন পর্যবেক্ষণ করতে 1-2 মিনিটের জন্য লোড ছাড়াই চালান। যদি কোন সমস্যা সনাক্ত করা হয়, অবিলম্বে পরিদর্শনের জন্য মেশিন বন্ধ করুন। কোন ত্রুটি সঙ্গে মেশিন পরিচালনা করবেন না.
একবারে খুব বেশি উপাদান যোগ করে ফিড পোর্ট আটকানো এড়াতে উপাদানটিকে সমানভাবে এবং অবিচ্ছিন্নভাবে খাওয়ান। যদি একটি ব্লকেজ দেখা দেয়, মেশিন বন্ধ করুন এবং এটি পরিষ্কার করুন। মেশিন চলাকালীন ফিড পোর্টে হাত বা টুল ঢোকাবেন না। পাস্তার গঠন ঘনিষ্ঠভাবে পর্যবেক্ষণ করুন: পাস্তার খোসায় অনিয়ম (যেমন, অসম পুরুত্ব বা ফাটল প্রান্ত) ছাঁচ পরিধান বা কাঁচামালের মিশ্রণের সমস্যা নির্দেশ করতে পারে, যার জন্য দ্রুত সমন্বয় প্রয়োজন। পাস্তা আটকানো আর্দ্রতা বা অনুপযুক্ত পরিবাহক গতি নির্দেশ করতে পারে, যার জন্য পরামিতিগুলির সূক্ষ্ম-টিউনিং প্রয়োজন।
পরামিতি সামঞ্জস্য
কাঁচামালের বৈশিষ্ট্য এবং পণ্যের স্পেসিফিকেশনের উপর ভিত্তি করে অগার স্পিড, কাটার ফ্রিকোয়েন্সি এবং পরিবাহকের গতির মতো পরামিতিগুলির জন্য সেটিংস অপ্টিমাইজ করুন (উপকরণ ম্যানুয়াল পড়ুন)। প্যারামিটারগুলি খুব বেশি (সরঞ্জাম ওভারলোড করা) বা খুব কম (উৎপাদন এবং গুণমান নষ্ট করে) সেট করা এড়িয়ে চলুন।
উৎপাদনের সময় যদি ছাঁচ পরিবর্তন করা হয় (যেমন, বিভিন্ন আকারের পাস্তার খোসার জন্য), ট্রায়াল চালানোর আগে ছাঁচগুলি নিরাপদে ইনস্টল করা হয়েছে তা নিশ্চিত করতে প্রথমে মেশিনটি বন্ধ করুন। একবার সঠিক গঠন নিশ্চিত হয়ে গেলে, ভর উৎপাদনের সাথে এগিয়ে যান।
নিরাপত্তা ব্যবস্থা
অপারেটরদের অবশ্যই প্রতিরক্ষামূলক গিয়ার পরতে হবে যেমন নন- স্লিপ গ্লাভস এবং চুলের জাল। লম্বা চুলগুলিকে অবশ্যই পিছনে বাঁধতে হবে যাতে এটি সরঞ্জামে আটকা না যায়। ঢিলেঢালা পোশাক যাতে চলন্ত অংশে আটকা না যায় তার জন্য এটি নিষিদ্ধ।
সরঞ্জাম চলাকালীন প্রতিরক্ষামূলক কভার খুলবেন না বা চলমান অংশগুলি স্পর্শ করবেন না (যেমন, আগার বা কাটার)। যদি সামঞ্জস্য বা পরিচ্ছন্নতার প্রয়োজন হয়, তাহলে পাওয়ার কর্ডটি সংযোগ বিচ্ছিন্ন করুন এবং সরঞ্জামগুলি সম্পূর্ণ বন্ধ হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।
একটি পাস্তা মেশিন বন্ধ করার পরে রক্ষণাবেক্ষণের বিবরণ
সময়মত পরিষ্কার করা
অবিলম্বে পরিষ্কার করুনপাস্তা মেশিনবন্ধ করার পরে: সর্পিল চ্যানেল এবং ছাঁচ থেকে অবশিষ্ট ময়দা পরিষ্কার করতে একটি নরম-ব্রিস্টেড ব্রাশ বা বিশেষ সরঞ্জাম ব্যবহার করুন যাতে শুকানোর পরে শক্ত হওয়া এবং আটকে না যায়। কনভেয়র বেল্ট, কাটার এবং অন্যান্য উপাদানগুলিকে একটি ভেজা কাপড় দিয়ে মুছুন যাতে কোনও ময়দার অবশিষ্টাংশ অপসারণ করা যায় (সতর্কতা অবলম্বন করুন যাতে মোটরের মতো বৈদ্যুতিক উপাদানগুলিতে সরাসরি জল ব্যবহার না হয়)।
যদি মেশিনটি একটি বর্ধিত সময়ের জন্য ব্যবহার না করা হয়, তবে ধাতব উপাদানগুলিতে মরিচা-বিরোধী তেল প্রয়োগ করুন এবং মরিচা এবং বিকৃতি রোধ করার জন্য ছাঁচগুলিকে একটি পৃথক, শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
রেকর্ড এবং রক্ষণাবেক্ষণ
উত্পাদন প্রক্রিয়া এবং সমস্যা সমাধানের পরবর্তী অপ্টিমাইজেশনের সুবিধার্থে প্রতিটি উত্পাদন চালানোর জন্য কাঁচামালের অনুপাত, সরঞ্জামের পরামিতি, অপারেটিং সময় এবং ত্রুটির শর্তগুলি রেকর্ড করুন।
নিয়মিত (সরঞ্জামের ম্যানুয়াল অনুসারে), ব্যবহারযোগ্য অংশগুলি (যেমন কাটার ব্লেড এবং পরিবাহক বেল্ট) প্রতিস্থাপন করুন এবং পাস্তা মেশিনের দীর্ঘমেয়াদী স্থিতিশীল অপারেশন নিশ্চিত করতে মোটর এবং রিডুসারের মতো মূল উপাদানগুলির অপারেটিং অবস্থা পরীক্ষা করুন।
বিশেষ পরিস্থিতি পরিচালনা করা
হঠাৎ বিদ্যুৎ বিভ্রাট হলে অবিলম্বে বন্ধ করুনপাস্তা মেশিনএবং বিদ্যুৎ পুনরুদ্ধার করার পরে মেশিনটি পুনরায় চালু করার সময় কাঁচামাল জ্যামিংয়ের কারণে ক্ষতি রোধ করতে ফিড পোর্ট এবং স্পাইরালে কাঁচামাল পরিষ্কার করুন। যদি উত্পাদনের সময় অসম রান্না হয় (যে মেশিনে গরম করার প্রয়োজন হয়), গরম করার ডিভাইসটি অভিন্ন তাপমাত্রার জন্য পরীক্ষা করুন এবং সামঞ্জস্য করুন বা অবিলম্বে মেরামতের রিপোর্ট করুন।
সংক্ষেপে, অপারেটিং করার সময়, "পুনরায় চালু করার আগে পরীক্ষা করুন, সমানভাবে খাওয়ান, মেশিনের অবস্থা নিরীক্ষণ করুন, বন্ধ করার পরে পরিষ্কার করুন এবং নিয়মিত রক্ষণাবেক্ষণ করুন" নীতিগুলি মেনে চলুন। এটি আপনার পাস্তা মেশিনের দক্ষতা সর্বাধিক করার সময় নিরাপদ উত্পাদন এবং পণ্যের গুণমান নিশ্চিত করে।
