ম্যাকারোনি ফুড ম্যানুফ্যাকচারিং মেশিনের জন্য দৈনিক রক্ষণাবেক্ষণের মূল বিষয় হল পুঙ্খানুপুঙ্খ পরিষ্কার করা, সঠিক তৈলাক্তকরণ এবং সময়মত পরিদর্শন, যা কার্যকরভাবে সরঞ্জামের পরিষেবা জীবনকে প্রসারিত করতে পারে, উত্পাদন দক্ষতা এবং পণ্যের গুণমান নিশ্চিত করতে পারে। বিভিন্ন উপাদানের জন্য রক্ষণাবেক্ষণ পদ্ধতিগুলি লক্ষ্য করা দরকার এবং চারটি মূল পর্যায়ে বিভক্ত করা যেতে পারে: পরিষ্কার, তৈলাক্তকরণ, পরিদর্শন এবং স্টোরেজ
1, ম্যাকারনি খাদ্য উত্পাদন মেশিন পরিষ্কার এবং রক্ষণাবেক্ষণ
বৈদ্যুতিক উপাদান এবং বিয়ারিংয়ের মতো নির্ভুল অংশগুলির সাথে জলের সরাসরি সংস্পর্শ এড়াতে সরঞ্জামগুলি বন্ধ এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার পরে পরিষ্কার করা উচিত।
ম্যাকারনি খাদ্য উত্পাদন মেশিনের জন্য খাওয়ানো এবং মিশ্রণ সিস্টেম
ফিডিং হপার, স্ক্রু কনভেয়র এবং মিক্সিং ব্লেড আলাদা করার পরে, অবশিষ্ট ময়দা এবং ময়দা পরিষ্কার করতে একটি নরম ব্রাশ দিয়ে ফুড গ্রেড ক্লিনিং এজেন্ট ব্যবহার করুন, পরিষ্কার জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং অবশেষে ময়দা জমাট বাঁধা এবং ছাঁচের বৃদ্ধি এড়াতে একটি শুকনো কাপড় দিয়ে শুকিয়ে নিন।
একগুঁয়ে ময়দার অবশিষ্টাংশের জন্য, পরিষ্কার করার আগে এটি নরম করার জন্য গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন। সরঞ্জামের অভ্যন্তরীণ দেয়ালে স্ক্র্যাচিং প্রতিরোধ করার জন্য এটি স্ক্র্যাপ করার জন্য শক্ত ধাতব সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করবেন না।
ম্যাকারনি খাদ্য উত্পাদন মেশিন এক্সট্রুশন ছাঁচনির্মাণ সিস্টেম
ছাঁচ (ছাঁচের মাথা) হল ম্যাকারনিকে আকার দেওয়ার চাবিকাঠি। ছাঁচের গর্তের মধ্যে থাকা অবশিষ্ট উপাদানগুলিকে অপসারণ করার জন্য এটিকে একটি বিশেষ থ্রু-গর্তের সুই দিয়ে বিচ্ছিন্ন এবং পরিষ্কার করতে হবে। তারপরে, ছাঁচের গর্তটি বাধাহীন কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য এটি ফুড গ্রেড ক্লিনিং এজেন্ট দিয়ে পরিষ্কার করা উচিত। পরিষ্কার করার পরে, এটিকে শুকিয়ে নিতে হবে এবং অল্প পরিমাণে খাদ্য গ্রেড বিরোধী মরিচা তেল দিয়ে প্রলেপ দিতে হবে।
এক্সট্রুশন স্ক্রু (বিশেষ করে টুইন-স্ক্রু সরঞ্জামের স্ক্রু) সাবধানে বিচ্ছিন্ন করা উচিত, এবং স্ক্রুটির থ্রেড এবং মেশিং অংশগুলি এড়াতে পৃষ্ঠের অবশিষ্টাংশ একটি নরম কাপড় দিয়ে মুছে ফেলা উচিত।
ম্যাকারনি খাদ্য উত্পাদন মেশিনকাটা এবং পরিবহন সিস্টেম
কাটিং ব্লেড সমাবেশকে ব্লেডের উপরিভাগের ধ্বংসাবশেষ থেকে আলাদা করে পরিষ্কার করতে হবে। ব্লেডটি লেগে আছে কিনা তা পরীক্ষা করুন, একটি শুকনো কাপড় দিয়ে মুছুন এবং মরিচা প্রতিরোধ করতে অল্প পরিমাণে খাদ্য গ্রেড লুব্রিকেটিং তেল প্রয়োগ করুন; যদি ব্লেডটি পরা হয় তবে এটি একটি সময়মত পলিশ বা প্রতিস্থাপন করা প্রয়োজন।
একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে পরিবাহক বেল্টের পৃষ্ঠের দাগগুলি মুছুন, পরিবাহক বেল্টের উভয় পাশের ধ্বংসাবশেষ পরিষ্কার করুন, পরিবাহক বেল্টের ইন্টারফেসটি আলগা কিনা তা পরীক্ষা করুন এবং পরিবাহক বেল্টের রোলারে যদি কোনো খাদ্যের অবশিষ্টাংশ প্রবেশ করে তবে এটি পরিষ্কার করার জন্য একটি ব্রাশ ব্যবহার করুন।
ম্যাকারনি ফুড ম্যানুফ্যাকচারিং মেশিনের বৈদ্যুতিক এবং নিয়ন্ত্রণ উপাদান
ক্লিনিং এজেন্ট যাতে বোতাম এবং ডিসপ্লে স্ক্রিনের ফাঁকে প্রবেশ করতে না পারে সেজন্য একটি শুকনো কাপড় দিয়ে কন্ট্রোল প্যানেলের ধুলো মুছে ফেলুন; মোটর কেসিং থেকে ধুলো পরিষ্কার করতে একটি ব্রাশ ব্যবহার করুন এবং বায়ুচলাচল খোলাকে বাধাহীন রাখুন।
জংশন বক্সটি সঠিকভাবে সিল করার জন্য চেক করা প্রয়োজন, এবং ধুলো এবং আর্দ্রতা প্রবেশ করতে এবং শর্ট সার্কিট সৃষ্টি করতে বাধা দেওয়ার জন্য পৃষ্ঠটি একটি শুকনো কাপড় দিয়ে মুছা উচিত।
2, ম্যাকারনি খাদ্য উত্পাদন মেশিনের তৈলাক্তকরণ এবং রক্ষণাবেক্ষণ
তৈলাক্তকরণের জন্য সাধারণ লুব্রিকেটিং তেলের সাথে খাবারের দূষণ এড়াতে খাদ্য গ্রেডের লুব্রিকেটিং তেল/গ্রীস ব্যবহার করা প্রয়োজন এবং সরঞ্জাম ম্যানুয়ালে উল্লেখ করা চক্র এবং ডোজ অনুযায়ী কঠোরভাবে পরিচালনা করা আবশ্যক।
ম্যাকারনি ফুড ম্যানুফ্যাকচারিং মেশিনের ট্রান্সমিশন উপাদান
গিয়ারবক্সে তেলের স্তরের জন্য নিয়মিত পরীক্ষা করা দরকার এবং যদি এটি অপর্যাপ্ত হয়, খাদ্য গ্রেড গিয়ার তেল পুনরায় পূরণ করা উচিত। প্রতি বছর বা অপারেশনের 5000 ঘন্টা পরে নতুন তেল প্রতিস্থাপন করা উচিত; পরিচ্ছন্নতা কমাতে গিয়ার মেশিং এলাকায় অল্প পরিমাণে ফুড গ্রেড লুব্রিকেটিং গ্রীস প্রয়োগ করা যেতে পারে।
নমনীয় ঘূর্ণন নিশ্চিত করতে ট্রান্সমিশন শ্যাফ্ট এবং ভারবহন আসন প্রতি শিফটে অল্প পরিমাণ খাদ্য গ্রেড লুব্রিকেটিং তেল দিয়ে পূর্ণ করতে হবে। যদি বিয়ারিংগুলিতে অস্বাভাবিক শব্দ বা জ্যামিং থাকে, তবে তৈলাক্তকরণের অবস্থাটি সময়মত পরীক্ষা করা এবং বজায় রাখা উচিত।
এর চলন্ত অংশম্যাকারনি খাদ্য উত্পাদন মেশিন
এক্সট্রুশন স্ক্রুর বিয়ারিং এবং কাটিং ব্লেডের ঘূর্ণায়মান শ্যাফ্ট শুকনো গ্রাইন্ডিং এড়াতে সপ্তাহে একবার ফুড গ্রেড গ্রীস দিয়ে লেপা উচিত; প্রতি মাসে একবার পরিবাহক বেল্টের রোলার এবং টেনশন ডিভাইসগুলি লুব্রিকেট করুন।
বায়ুসংক্রান্ত উপাদানগুলির (যেমন সিলিন্ডার এবং সোলেনয়েড ভালভ) খাদ্য গ্রেডের বায়ুসংক্রান্ত লুব্রিকেটিং তেল ব্যবহার করা এবং বায়ুসংক্রান্ত পাইপলাইনে আর্দ্রতা এবং অমেধ্য নিয়মিত পরিষ্কার করা প্রয়োজন।
3, ম্যাকারনি খাদ্য উত্পাদন মেশিনের দৈনিক পরিদর্শন এবং রক্ষণাবেক্ষণ
ম্যাকারোনি ফুড ম্যানুফ্যাকচারিং মেশিনের সম্ভাব্য ত্রুটিগুলি অবিলম্বে সনাক্ত করতে প্রতিটি স্টার্টআপ এবং বন্ধ করার আগে এবং পরে দ্রুত পরিদর্শন করা উচিত।
চেক করুনম্যাকারনি খাদ্য উত্পাদন মেশিনশুরু করার আগে
প্রতিটি উপাদানের সংযোগকারী বোল্টগুলি আলগা কিনা তা পরীক্ষা করুন, বিশেষ করে এক্সট্রুশন ডাই এবং কাটিং ব্লেড গ্রুপের ফিক্সিং স্ক্রুগুলি অপারেশনের সময় পড়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করতে।
ম্যাকারনি ফুড ম্যানুফ্যাকচারিং মেশিনের নো-লোড অপারেশন পরীক্ষা করুন এবং পর্যবেক্ষণ করুন যে মোটর, স্ক্রু এবং কাটার ছুরি কোনো অস্বাভাবিক শব্দ, কাঁপুনি বা জ্যামিং ছাড়াই মসৃণভাবে চলে কিনা।
বৈদ্যুতিক সার্কিট, সুইচ এবং সেন্সরগুলি সঠিকভাবে কাজ করছে কিনা এবং জরুরি স্টপ বোতামটি সংবেদনশীল এবং কার্যকর কিনা তা পরীক্ষা করুন।
বন্ধ করার পরে ম্যাকারনি খাদ্য উত্পাদন মেশিন পরিদর্শন
ছাঁচ, কাটিং ছুরি এবং কনভেয়র বেল্টের মতো দুর্বল অংশগুলির পরিধান পরীক্ষা করুন। যদি পরিধান গুরুতর হয় এবং পণ্যের গুণমানকে প্রভাবিত করে তবে এটি একটি সময়মত প্রতিস্থাপন করা উচিত।
ম্যাকারনি ফুড ম্যানুফ্যাকচারিং মেশিনের আশেপাশে থাকা উপকরণ এবং ধ্বংসাবশেষ পরিষ্কার করুন, সরঞ্জাম পরিচালনার পরিবেশ পরিষ্কার রাখুন এবং সরঞ্জামের গ্রাউন্ডিং ভাল কিনা তা পরীক্ষা করুন।
4, অলস সময়কালে ম্যাকারনি খাদ্য উত্পাদন মেশিনের স্টোরেজ এবং রক্ষণাবেক্ষণ
যদিম্যাকারনি খাদ্য উত্পাদন মেশিনদীর্ঘ সময়ের জন্য নিষ্ক্রিয় থাকতে হবে (এক মাসের বেশি), প্রতিরক্ষামূলক ব্যবস্থা গ্রহণ করা উচিত:
ম্যাকারনি ফুড ম্যানুফ্যাকচারিং মেশিনের সমস্ত উপাদান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করুন, শুকানোর পরে ধাতব অংশগুলির পৃষ্ঠে ফুড গ্রেড মরিচা প্রমাণ তেল প্রয়োগ করুন এবং ছাঁচ এবং স্ক্রুগুলি আলাদাভাবে সিল করে সংরক্ষণ করুন।
ম্যাকারোনি ফুড ম্যানুফ্যাকচারিং মেশিনের প্রধান পাওয়ার সাপ্লাই কেটে দিন এবং পুরো মেশিনটিকে একটি ডাস্ট কভার দিয়ে ঢেকে দিন যাতে ভিতরে ধুলো ঢুকতে না পারে।
কনভেয়র বেল্টের দীর্ঘমেয়াদী প্রসারিত এবং বিকৃতি এড়াতে পরিবাহক বেল্টের টেনশন ডিভাইসটি আলগা করুন-; ব্যারেল থেকে এক্সট্রুশন স্ক্রুটি সরান এবং বিকৃতি রোধ করতে এটি সঠিকভাবে রাখুন।
