কৃত্রিম চাল এক্সট্রুডার

ঐতিহ্যবাহী চাল প্রক্রিয়াজাতকরণের মাধ্যমে তৈরি চালের পুষ্টি উপাদানের ক্ষতি নিয়ে উদ্বেগের সাথে ফোর্টিফাইড রাইস মেশিন অধ্যয়ন করা হয়। চাল এবং এর উপজাতগুলি এক্সট্রুশন রান্নার পরে অতিরিক্ত পুষ্টি উপাদান যোগ করে উচ্চ পুষ্টিকর খাবারে উত্পাদিত হতে পারে। উপরন্তু, এই প্রক্রিয়ার জন্য, ভাঙ্গা ধান এবং ধানের তুষ পুনরায় ব্যবহার করা যেতে পারে। কৃত্রিম ধানের দানা তৈরির প্রক্রিয়া, এক্সট্রুডারে চালের আটা, জল এবং তেলের মিশ্রণ, ধান-শস্যের আকারে গঠন, কম তাপমাত্রায় শুকানো এবং শীতল করা। কৌশলটি পুষ্টির ক্ষতি এড়ানো সম্ভব করে তোলে।